Berowra Waters Inn - Berowra Waters Inn

Berowra Waters Inn

Berowra Waters Inn a restoran, joylashgan va bosh oshpaz Brayan Geraghtiga qarashli Berowra Waters birga Berowra Creek (ning irmog'i Xoksberi daryosi ), yaqin Ku-ring-gai Chase milliy bog'i, Shahar markazidan 50 daqiqada Sidney, Avstraliya. U nafaqat shaxsiy parom orqali kirishi, balki ulardan biri bo'lgani uchun noyobdir Pritsker mukofoti g'olib bo'lgan avstraliyalik me'mor Glenn Murkatt "s[1] faqat doimiy ravishda jamoatchilik uchun ochiq joylar. Ko'p yillar davomida Berowra Waters Inn ham avstraliyalik dizayni, ham oshxonasining eng yaxshi tomonini namoyish etgan. Menyu tez-tez o'zgarib turardi, ammo "klassik frantsuz va zamonaviy avstraliyaliklarning aralashmasi" edi.[2][3]

Dastlab Berowra Waters Inn milodiy 1930-yillarga tegishli mehmon uyi bo'lgan. 1975 yilda Inn tomonidan sotib olingan Toni va Gey Bilson. Edvard uslubidagi choyxonada muhandislik nuqsonlari katta bo'lgan, ammo joyni yopish va qayta rejalashtirish to'g'risida qaror qabul qilingan. 1976 yildan 1983 yilgacha me'mor Glenn Murkatt mulkni "o'ziga xos avstraliyalik mahalliy uslub: evkaliptlar va angoforalar orasida joylashgan Sidney qumtoshi asosidagi shisha louvr derazalari ustidagi gofrirovka qilingan qalay tomi" yordamida qayta ishladi.[1] Qayta qurish uchun qazish ishlari paytida, Avstraliyaning tub aholisi (Mahalliy) midden mulk chegarasida qoldiqlar topilgan. Bular edi radiokarbon sanab o'tilgan va taxminan 10 000 yillik tarixga ega bo'lgan, bu uzoq vaqt davomida odamlarning bu joy bilan bog'liqligini anglatadi.

Toni Bilson 1983-yilda restoranning kundalik faoliyatini Geyga qoldirdi, u oshpaz Janni Kyritsis bilan 1995-yilda Gay nafaqaga chiqqunga qadar o'z faoliyatini davom ettirdi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Tomsen, Simon (2007) "Berowra Waters Inn"
  2. ^ Avstraliyaning eng yaxshi restoranlari Arxivlandi 2006 yil 25 avgust Orqaga qaytish mashinasi
  3. ^ Rasmiy veb-sayt

Qo'shimcha o'qish

  • Berovra suvlari 1940-1960 yillar Uterlar
  • Bilson, Gey Oziq-ovqat bo'yicha mo'l-ko'l tushunchalar
  • Joffe, Mik Berowra Waters iplari va fotosuratlari
  • Murkatt, Glenn 1962-2003 yillardagi binolar va loyihalar Francoise Fromonot
  • Murkatt, Glenn Yagona me'morchilik amaliyoti Xeyg Bek va Jeki Kuper
  • Murkatt, Glenn Temir barglari Filipp Drew
  • Sidney Morning Herald Yaxshi ovqatlanish bo'yicha qo'llanma 1984, 1985, 1986, 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 2004, 2005, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016.

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 33 ° 35′43 ″ S 151 ° 07′19 ″ E / 33.5953806 ° S 151.1218143 ° E / -33.5953806; 151.1218143