Gabriel Kreyter - Gabriel Kreuther

Gabriel Kreyter
Restoran ma `lumot
O'rnatilgan2015
Egalari)Gabriel Kreyter
Bosh oshpazGabriel Kreyter
Pishiriq oshpaziMark Aumont
Oziq-ovqat turiAlsatian (frantsuz / nemis)
Kiyim kiyimiOddiy biznes
Reyting2 Mishel yulduzi Mishel qo'llanmasi
Ko'cha manziliW. R. Grace binosi 41 G'arbda 42-ko'cha qarshi Bryant Park yilda Midtown, Manxetten
ShaharNyu-York shahri
TumanManxetten
ShtatNyu York
Pochta / pochta indeksi10036
MamlakatQo'shma Shtatlar
Koordinatalar40 ° 45′15.83 ″ N. 73 ° 58′57,27 ″ V / 40.7543972 ° N 73.9825750 ° Vt / 40.7543972; -73.9825750
O'tiradigan joy hajmi85, 150 (shu jumladan turar joy)
BandlovlarTalab qilinadi (kechki ovqat,) Tavsiya etiladi (aks holda)
Veb-saythttps://www.gknyc.com/
Gabriel Kreuther.jpg

Gabriel Kreyter - ikkita Mishel yulduzli restoran W. R. Grace binosi 41 G'arbda 42-ko'cha qarshi Bryant Park uning oshpazi va egasi Gabriel Kreyter nomi bilan atalgan. Dastlab u ochilgan yillarida bir yulduzli Michelin restoraniga aylangan va keyinchalik 2019 yilda ikkita yulduz bilan taqdirlangan. Restoran zamonaviy ixtisoslashgan Alsatian taomlari boshqa frantsuz, nemis va amerika ta'sirlari bilan. Ularning eng mashhur taomlari - bu a baliqlar & tuzlangan karam olma daraxti ichida dudlangan ikra musselinli tort. Restoran shuningdek, bir nechta uy nonlari, shu jumladan, mazali taomlarni taqdim etadi kugelhopf qoraqo'tir va shingildan tayyorlangan choy bilan. Relais & Chateaux kabi sub'ektlar kabi Sharob ixlosmandlari jurnali va Sharob tomoshabinlari birinchi navbatda boshqa mamlakatlar qatori butun Frantsiya / Germaniya sharoblarini o'z ichiga olgan turli xil sharoblar ro'yxatini maqtadi. Sharob bilan bir qatorda, ularning ichimliklariga turli xil zamonaviy kokteyllar va oshpaz uyidan kelgan an'anaviy ichimliklar, shu jumladan schnapps. Ularning sharob direktori Filipp Sauriat.

Ularning asosiy ovqatlanish menyusi o'z oshxonasida joylashgan stolga ega ikki xil ta'mli menyu o'rtasida tanlov mavjud. Bundan tashqari, teatrgacha arzonroq menyu, prix fixe variantlari bilan tushlik menyusi va katta bar mavjud. Ularning barida zamonaviy va qadimgi kokteyllarning aralashmasi bilan birga zamonaviy taomlar mavjud Elzas shu jumladan flammekueche; ochiq tortning bir turi; va kolbasa shuningdek, ularning asosiy menyusidagi alakart taomlar. Ular Grub ko'chasi tomonidan shahardagi eng yaxshi bar-ovqatga ega deb baholangan.[1] Taom Haute Cuisine deb hisoblansa-da, restoran Kreutherning ta'kidlashicha, bu juda qulay, chunki bu kostyum yoki ko'ylagi keraksiz "qulay muhit" yaratishga imkon beradi. [2]

Bosh oshpaz

Uy egasi dastlab AQShga ko'chishdan oldin Frantsiya, Shveytsariya va Germaniya bo'ylab restoranlarda ishlagan. U AQShda ishlagan restoranlar, shu jumladan La-Karvell, klassik frantsuz restorani va Atelier-da Chef De Cuisine sifatida, Ritz-Carlton-da joylashgan O'rta er dengizi restorani.[3] Uning oldingi restoranida Zamonaviy a Denni Meyer ichida joylashgan restoran Zamonaviy san'at muzeyi u erda bosh oshpaz bo'lib ishlagan, Gabriel obro'li bo'ldi Jeyms Soqol mukofoti birinchi Michelin yulduzi bilan birga va dastlab Marc Aumont bilan ishlagan, hozirgi pishiriq oshpazi. U shuningdek, biri deb nomlangan Oziq-ovqat va sharob jurnali 2003 yildagi eng yaxshi yangi oshpazlar.[4]

Shokolad do'koni

Uning qandolatchi oshpazi Mark Aumont restoranga qo'shni Kreuther Handcrafted Chocolate-ni ochdi. Bu joy turli xil lazzatli truffle / bonbonlar va "cheesecake" ga ixtisoslashgan. makaron, shokoladni tatib ko'radigan menyu va turli xil pishiriqlar va ichimliklar. Ularning burbonli shokolad barlari The International Chocolate Awards mukofotiga sazovor bo'ldi. [5] Qovoqdagi sesame mol va taqiqlangan guruch kabi boshqa bir qancha trufflelar ham u erdan mukofotlarga sazovor bo'ldi. Mahalliyroq, ularning Yaqin Sharqdagi Crunch, a halva va pista bar tomonidan qayd etilgan Nyu-York jurnali va ularning muzli issiq shokoladlari shahar tomonidan eng yaxshi shokoladlardan biri sifatida qayd etilgan Nyu-York Post.[6] Ovqatlantiruvchi uni Amerikadagi eng yaxshi shokolad do'konlaridan biri deb topdi.[7]

Mukofotlar

The New York Times 2015 yilda restoranga uchta yulduzni topshirdi.[8]

Nyu-York jurnali uni 86/100 bilan taqdirladi. [9]

Ular a'zosi bo'lgan Relais & Chateaux 2017 yildan beri.[10]

2017 yilda ular tomonidan eng yaxshi 100 restoran sifatida qo'shilgan Sharob ixlosmandi[11] shuningdek, eng yaxshi mukofot mukofoti. Wine Spectator shuningdek, ularning sharob ro'yxatini maqtadi.

2019 yilda ular Mishel tomonidan ikkinchi yulduzga ega bo'lishdi.[12]

Adabiyotlar

  1. ^ Platt, Adam (2016 yil 23-may). "Nyu-Yorkdagi eng yaxshi bar taomlari". Grub ko'chasi. Grub ko'chasi. Olingan 21 avgust 2019.
  2. ^ "Ruminatsiyalar: nozik va mayin". Tuqeland. 2015 yil 15 oktyabr.
  3. ^ "Ruminatsiyalar: nozik va mayin". Tuqeland. 2015 yil 15 oktyabr. Olingan 21 avgust 2019.
  4. ^ "Oziq-ovqat va sharob" jurnali 2003 yildagi Amerikaning eng yaxshi yangi oshpazlarini aniqladi ". Oziq-ovqat va sharob. Olingan 21 avgust 2019.
  5. ^ "Americas Bean-to-Bar va Chocolatier tanlovi g'oliblari 2019". Xalqaro Cholate mukofotlari. 26 iyun 2019.
  6. ^ Kuozzo, Stiv (2017 yil 19-sentabr). "Keyingi safar muzlatilgan issiq shokoladni istasangiz, Serendipity-ni o'tkazib yuboring". Nyu-York Post. Olingan 21 avgust 2019.
  7. ^ Galarza, Daniela (2017 yil 9-fevral). "Amerikaning eng yaxshi shokolad yo'nalishlari uchun qo'llanma". Ovqatlantiruvchi. Olingan 18 avgust 2019.
  8. ^ Uells, Pit (22 sentyabr 2015). "Restoran sharhi: Gabriel Kreut Midtownda". The New York Times. Olingan 18 avgust 2019.
  9. ^ Platt, Adam (2019 yil 20-fevral). "Gabriel Kreutherning sharhi: Nyu-York jurnali". Nyu-York jurnali.
  10. ^ "Gabriel Kreuther, 2-shahar shahridagi yulduzli gurme restorani, Michelin yulduzlari Nyu-York - Relais & Chateaux". www.relaischateaux.com. Olingan 18 avgust 2019.
  11. ^ "Gabriel Kreuter, eng yaxshi sharob restoranlari - 2019". Sharob ixlosmandlari jurnali. Sharob Enthusast. Olingan 18 avgust 2019.
  12. ^ "Gabriel Kreuther - Nyu-York shahridagi MICHELIN yo'riqnomasi restorani". MICHELIN qo'llanmasi. Olingan 18 avgust 2019.

Tashqi havolalar