Gari Taubes - Gary Taubes

Gari Taubes
Tug'ilgan (1956-04-30) 1956 yil 30 aprel (64 yosh)
Rochester, Nyu-York
MillatiAmerika
Ta'limGarvard universiteti (BS)
Stenford universiteti (XONIM)
Kolumbiya universiteti (XONIM)
KasbYozuvchi

Gari Taubes (1956 yil 30 aprelda tug'ilgan) - amerikalik jurnalist, yozuvchi va kam uglevodli diet advokat. U muallifi Nobel orzulari (1987), Yomon ilm: sovuq hayotning qisqa umri va g'alati davri (1993) va Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya (2007), deb nomlangan Diet delusion (2008) Buyuk Britaniyada va Avstraliyada.[1] Uning kitobi Nima uchun semiramiz: va bu haqda nima qilish kerak 2010 yil dekabrda chiqarilgan edi. Uning markaziy gipotezasi shu uglevodlar ning sekretsiyasini haddan tashqari rag'batlantirish insulin, bu tanani saqlashga olib keladi yog '.[2] Taubes tomonidan ilgari surilgan ba'zi qarashlar atrofdagi ma'lum ilmlarga ziddir semirish.[3]

2016 yil dekabr oyida Taubes nashr etdi Shakarga qarshi ish, bu uning uglevodlarga qarshi argumentlarini yanada kengaytirdi va shakar jumladan.

Biografiya

Tug'ilgan Rochester, Nyu-York, Taubes amaliy fizikani o'qidi Garvard universiteti (BS, 1977)[4] va aerokosmik muhandislik da Stenford universiteti (MS, 1978). Jurnalistika bo'yicha magistr darajasini olganidan so'ng Kolumbiya universiteti 1981 yilda Taubes qo'shildi Kashf eting jurnal xodim muxbir sifatida 1982 yilda.[5] O'shandan beri u ko'plab maqolalar yozdi Kashf eting, Ilm-fan va boshqa jurnallar. Dastlab fizika masalalariga bag'ishlangan uning qiziqishlari yaqinda tibbiyot va ovqatlanish bilan bog'liq. Klifford Genri Taubes, Uilyam Petschek Garvard Universitetining matematika professori.[6]

Ilmiy qarama-qarshiliklar

Taubesning kitoblari ilmiy munozaralarga bag'ishlangan.

Nobel orzulari siyosat va eksperimental texnikani tanqidiy ko'rib chiqadi Nobel mukofoti - fizikning yutuqli ishi Karlo Rubbiya.

Yilda Yomon ilm: sovuq hayotning qisqa umri va g'alati davri, u atrofdagi qisqa muddatli ommaviy axborot vositalarining g'azabini yozadi Pons – Fleyshmanning sovuq termoyadroviy tajribalari 1989 y. U kitobda doktorlarning tajribalarida issiqlik hosil bo'lishini ta'kidlaydi. Martin Fleyshman va Stenli Pons odatdagi suvli eritmalar bilan taqqoslaganda deuteratsiyalangan tuzlar eritmalarining ion o'tkazuvchanligi farqiga to'liq bog'liq edi.

Shuningdek, u natijalar bilan bog'liq firibgarlikni ilgari surdi Jon Bokris tadqiqot guruhi.[7][tushuntirish kerak ]

Ratsionni targ'ib qilish

Gari Taubes Bookbits radiosida.

Taubes mashhurlikka erishdi kam karbongidrat 2002 yilda nashr etilganidan keyin parhez bilan bog'liq munozaralar Nyu-York Tayms jurnali parcha "Agar bularning barchasi katta semiz yolg'on bo'lsa?".[8] Samaradorligi va sog'liq uchun foydasini shubha ostiga qo'ygan maqola kam yog'li dietalar, himoyalanadigan sifatida ko'rilgan Atkins dietasi tibbiy muassasaga qarshi va bu juda ziddiyatli bo'lib qoldi. Maqola uchun intervyu bergan ba'zi olimlar Taubes ularning so'zlarini noto'g'ri talqin qilgani yoki ularga kontekstdan tashqari munosabatda bo'lganligidan shikoyat qildilar.[9] Taubesning o'zi aytgan: "[E] ven, garchi men ushbu maqola eng munozarali maqola bo'lishini bilsam ham Times jurnali butun yil yugurdi, [reaktsiya] hali ham meni hayratda qoldirdi. "[10] The Jamiyat manfaatlari uchun ilmiy markaz ga raddiya e'lon qildi Times 2002 yil noyabr oyidagi axborot byulletenidagi maqola.[11] Kardiolog Jon V. Farquxar "Gari Taubes barchamizni aldab, Atkins dietasining tarafdorlari sifatida uchrashishga undadi", deb izohladi.[11]

Taubes ovqatlanish tarafdori mol go'shti.[12] Sigir sanoati etakchisi Amanda Radke yozgan Har kuni mol go'shti bu "Bugungi kunda mol go'shti bo'yicha eng yaxshi advokatlar turli xil shlyapalarni [...] kiyishadi Nina Teyxolz yoki hayvon yog'lari va oqsillarga boy parhezni targ'ib qilish bo'yicha an'anaviy sog'liqni saqlash bo'yicha maslahatlarga qarshi bo'lgan Gari Taubes ".[12]

Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya

2007 yilda Taubes o'z kitobini nashr etdi Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya: parhez, vaznni nazorat qilish va kasallik bo'yicha an'anaviy donolikka qarshi kurashish (nashr etilgan Diet delusion ichida Buyuk Britaniya ). Ushbu kitobda a gipoteza - parhez yog'i semirish va yurak xastaliklarining sababi ekanligi ayon bo'ldi dogma va qanday qilib ko'rsatilishini da'vo qilmoqda ilmiy uslub chetlab o'tildi, shuning uchun bahsli gipoteza bemalol qolishi mumkin edi. Kitobda Taubes "muqobil gipoteza" deb atagan narsani qo'llab-quvvatlash uchun bir asrdan ko'proq vaqt davomida olib borilgan parhez tadqiqotlari natijasida olingan ma'lumotlar va tadqiqotlar foydalanilgan.[13][14]

Taubesning ta'kidlashicha, tibbiyot hamjamiyati va AQSh federal hukumati sog'lom ovqatlanish nimani anglatishi haqida mavjud bo'lgan paradigmani yaratish uchun ovqatlanish bo'yicha noto'g'ri talqin qilingan ilmiy ma'lumotlarga asoslandi. Taubes ta'kidlashicha, odatdagi ovqatlanish fanidan farqli o'laroq - bu uglevodlar bilan biriktirilgan, shakar bilan ko'paytirilgan dieta yurak xastaligi, diabetning ikkinchi turi, semirish, saraton va boshqa "tsivilizatsiya kasalliklari" ga olib keladi. Epilogda Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya 454-betda Taubes o'nta "qochib bo'lmaydigan" xulosani keltiradi, shulardan birinchisi: "Xun yog'i, to'yingan bo'ladimi yoki yo'qmi, semirish, yurak xastaligi yoki boshqa har qanday tsivilizatsiya surunkali kasalligining sababi emas".[15]

Ko'rib chiqilmoqda Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya, semirish tadqiqotchisi Jorj A. Bray, "... juda foydali ma'lumotlarga ega va o'qishga arziydi" deb yozgan, ammo "semirib ketgan odamlar aniqroq ozg'in narsalardan ko'ra ko'proq ovqat eyishadi" va "muallifning ba'zi xulosalari semirish haqidagi hozirgi tushunchalarga mos kelmaydi. . "[3]

2007 yilda, Nyu-York Tayms ilmiy yozuvchi Jon Terney Taubesning kitobidan iqtibos keltirdi Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya va muhokama qilindi axborot kaskadlari va fiziologning roli Ancel Keys diet va yog 'bilan bog'liq keng tarqalgan e'tiqodlarda. Tirni Taubesga ergashib, 2001 yil ekanligini ta'kidladi Cochrane meta-tahlili kam yog'li parhezlar, ular "o'limga sezilarli ta'sir ko'rsatmasligini" aniqladilar.[16] Harriet A. Xoll ammo, Taubesni meta-tahlilni tanlab keltirganligi uchun tanqid qiladi.[17]

Shakarga qarshi ish

Taubes muallifi Shakarga qarshi ish 2016 yilda. Kitobda shakarning o'ziga qaram bo'lgan giyohvand moddasi ekanligi va uning sababchisi ekanligi ta'kidlangan semirish va sog'liq bilan bog'liq ko'plab muammolar. Bu oshpaz va ovqat yozuvchisi tomonidan ijobiy ko'rib chiqildi Dan Barber Taubesning yozuvini "yallig'lanishli va ko'p o'rganilgan" deb ta'riflagan.[18] Oziq-ovqat jurnalisti Joanna Blytman shuningdek, kitobni maqtab, "uning semirib ketish gormon kasalligi ekanligi haqidagi aniq va ishonarli dalilidir, bu shoshilinch ravishda kengroq efirga muhtoj".[19]

Harriet Xoll tibbiyot jamoatchiligida skeptik sifatida tanilgan, Taubes shakarga qarshi jiddiy ish qo'zg'atgan, ammo dalillar aniq emas deb yozgan.[20]

C. Albert Yeung Jamiyat salomatligi jurnali kitobni juda ma'lumotli, ammo biron bir xulosa chiqarish uchun etarli emasligi va "muvozanatli ilmiy sharh emas, polemik" deb ta'riflagan.[21]

NuSI

Qo'shimcha ma'lumotlar: Kam uglevodli dieta § Karbongidrat-insulin gipotezasi

2012 yil sentyabr oyida Taubes va Piter Attiya "Nutrition Science Initiative" (NuSI) nomli notijorat tashkiloti ular semirish muammosini "Manxetten loyihasiga o'xshash harakat" deb ta'rifladilar.[22] Loyiha "uglevod-insulin gipotezasi" ni tasdiqlash uchun mo'ljallangan bo'lib, uning usuli uglevodning insulin darajasiga ta'siri tufayli noyob tarzda semirishni taklif qilmoqda.[23]

NuSI tomonidan moliyalashtiriladigan uchuvchi tadqiqot 2014 yilda boshchiligidagi guruh tomonidan o'tkazildi nih tadqiqotchi Kevin Xoll va Taubesning farazini qo'llab-quvvatlamaydigan dalillarni keltirdi.[24][tekshirib bo'lmadi ] 2017 yilda Kevin Xoll gipoteza bo'lganligini yozdi tajriba orqali soxtalashtirilgan.[23][25]

Ushbu tadqiqot tugaganidan ko'p o'tmay NuSI bir qator muammolarga duch keldi. Ular muhim mablag 'manbasini yo'qotdilar; asoschilaridan biri Piter Attiya tashkilotni tark etdi.[26]

2018 yilda NuSi "ikki nafar yarim kunlik ishchi va ish haqi to'lanmagan ko'ngilli osilgan" deb ta'riflangan.[26]

Mukofotlar

Taubes g'olib bo'ldi Science in Society jurnalistika mukofoti ning Ilmiy yozuvchilar milliy assotsiatsiyasi uch marta va mukofotlangan MIT Knight Science Journalism Fellowship 1996–97 yillarda.[10] U a Robert Vud Jonson jamg'armasi sog'liqni saqlash siyosatida mustaqil tergovchi.[27]

Tanlangan nashrlar

  • Taubes, Gari (1993). Yomon ilm: sovuq hayotning qisqa umri va g'alati davri. Tasodifiy uy. ISBN  978-0-394-58456-0.
  • Taubes, Gari (2001). "Oziqlantirish: Parhez yog 'haqida yumshoq fan" (PDF). Ilm-fan. 291 (5513): 2536–2545. doi:10.1126 / science.291.5513.2536. PMID  11286266. S2CID  54015137. Olingan 26 oktyabr 2017.[28]
  • Taubes, Gari (2007). Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya: parhez, vaznni nazorat qilish va kasallik bo'yicha an'anaviy donolikka qarshi kurashish. Knopf. ISBN  978-1-4000-4078-0. (Shuningdek, nashr etilgan Diet delusion ISBN  978-0-09-189141-1)
  • Taubes, Gari (2010). Nima uchun biz semiramiz: va bu haqda nima qilish kerak.
  • Taubes, Gari (2016). Shakarga qarshi ish.

Adabiyotlar

  1. ^ "Jimmi Mur: Gari Taubes bilan intervyu". Olingan 29 iyun, 2008.
  2. ^ Taubes, Gari (2012 yil 30-iyun). "Haqiqatan ham bizni semirtiradigan narsa". The New York Times.
  3. ^ a b Bray GA (2008). "Gari Taubes tomonidan yaxshi kaloriyalar, yomon kaloriyalar; Nyu-York: AA Knopf". Semirib ketish bo'yicha sharhlar (Kitoblarni ko'rib chiqish). 9 (3): 251. doi:10.1111 / j.1467-789X.2008.00476.x.
  4. ^ "Gari Taubes, hammuassisi". Arxivlandi asl nusxasi 2013-11-09 kunlari. Olingan 2013-11-09.
  5. ^ Skvayrlar, Salli. (2002 yil 27-avgust). "Muallif Gari Taubesning jilvasi". Vashington Post.
  6. ^ "Taubes matematika bo'yicha NAS mukofotiga sazovor bo'ldi" (PDF). Amerika matematik jamiyati. Olingan 19 may, 2011.
  7. ^ Taubes, Gari (1990 yil 15-iyun). "Texas A&M-da sovuq termoyadroviy jumboq". Ilm-fan. 248 (4961). 1299-1304 betlar. Bibcode:1990Sci ... 248.1299T. doi:10.1126 / science.248.4961.1299. PMID  17735269.
  8. ^ https://www.nytimes.com/2002/07/07/magazine/what-if-it-s-all-been-a-big-fat-lie.html
  9. ^ "Atkins faktlari: XXI asrning parhezi". Arxivlandi asl nusxasi 2004-09-22. Olingan 2012-11-04.
  10. ^ a b Hikoya ichida - Gari Taubes: Hammasi katta semiz yolg'on bo'lsa nima bo'ladi? (MIT Knight Fellowships dasturidan Marta Genri bilan intervyu). (2003 yil iyul).
  11. ^ a b Libman, Bonni. (2002 yil noyabr). "Atkins dietasi to'g'risida haqiqat". CSPI Nutrition Action sog'liqni saqlash xati.
  12. ^ a b Radke A (2018 yil 2-dekabr). "Kovboy Ninja va Beef Checkoff fermerlarning fitness dasturini yaratmoqda". Har kuni mol go'shti. Informa.
  13. ^ Taubes, Gari (2007). Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya: Google Book Preview, eslatmalar; sahifalar 469 ff. Knopf. pp.609. ISBN  978-1-4000-3346-1. .
  14. ^ Tiri, Jon. (2008 yil 21-iyul). "To'yingan yog 'haqida xushxabar". Nyu-York Tayms.
  15. ^ Taubes, Gari (2007). Yaxshi kaloriya, yomon kaloriya: Google Book Preview, 454-bet. Knopf. p. 609. ISBN  978-1-4000-3346-1.
  16. ^ Tiri, Jon. (2007 yil 9 oktyabr). "Xun va yog ': noto'g'ri konsensusning og'ir ishi". The New York Times.
  17. ^ Hall, Harriet (2011 yil 18-yanvar). "Nega biz semiramiz". Ilmiy asoslangan tibbiyot. Olingan 28 fevral, 2014.
  18. ^ Sartarosh, Dan. (2017). "Nimani iste'mol qilmaslik kerak:" Shakarga qarshi ish ". The New York Times. Qabul qilingan 2018 yil 14-dekabr.
  19. ^ Blitman, Joanna. (2017). "Shakarni qayta ko'rib chiqishga qarshi ish". Guardian. Qabul qilingan 2018 yil 14-dekabr.
  20. ^ Zal, zal. (2017). "Gari Taubes va shakarga qarshi ish". Ilmiy asoslangan tibbiyot. Qabul qilingan 2018 yil 14-dekabr.
  21. ^ Yeung, Chuen Albert. (2018). Kitobni ko'rib chiqish: Shakarga qarshi ish. Jamiyat salomatligi jurnali 40 (2): 448.
  22. ^ Bonar, Samanta (2012 yil 27 sentyabr). "Oziqlantirish bo'yicha ilmiy tashabbus: Olimlar AQShda semirishni qabul qilish uchun" Manxetten loyihasini "yaratdilar". LA haftalik. Olingan 16 aprel, 2020.
  23. ^ a b Belluz J (2018 yil 20-fevral). "Bizni uzoq vaqt davomida uglevodlarni semirishimiz uchun ayblab kelganmiz. Agar bu noto'g'ri bo'lsa-chi?". Vox.
  24. ^ Apple, Sem (19.08.2014). "Nega biz bunchalik semizmiz? Buni aniqlash uchun millionlab dollarlik ilmiy izlanish". Simli.com. Simli. Olingan 22 dekabr, 2018.
  25. ^ Hall KD (2017). "Semirib ketishning uglevod-insulin modelini ko'rib chiqish". Eur J Clin Nutr (Sharh). 71 (3): 323–326. doi:10.1038 / ejcn.2016.260. PMID  28074888. S2CID  54484172.
  26. ^ a b Waite E (2018 yil 8-avgust). "40 million dollarlik ovqatlanish bo'yicha ilmiy salib yurishining kurashi". Simli.
  27. ^ Taubes, Gari. (2011 yil 13 aprel). Shakar toksikmi?. The New York Times.
  28. ^ http://garytaubes.com/wp-content/uploads/2011/08/Science-The-soft-science-of-dietary-fat-21.pdf

Tashqi havolalar