Meri Ann Esposito - Mary Ann Esposito

"Ciao Italia" bu erga yo'naltiradi. Madonna videosi uchun qarang Ciao Italia: Italiyadan jonli efirda.
Meri Ann Esposito
Tug'ilgan (1942-08-03) 1942 yil 3-avgust (78 yosh)
Buffalo, Nyu-York, BIZ.
Olma materNyu-Xempshir universiteti
KasbBosh oshpaz, televizion shaxs va yozuvchi
Ma'lumUy egasi Ciao Italia, Mary Ann Esposito bilan teleseriallar

Meri Ann Esposito (1942 yil 3-avgustda tug'ilgan) - amerikalik oshpaz, oshpaz kitobi yozuvchisi va televidenie xosti Ciao Italia, Mary Ann Esposito bilan1989 yilda boshlangan va Amerikadagi eng uzoq davom etgan televizion dastur hisoblanadi.[1][2] Esposito o'ndan ziyod nashr etdi oshpazlar.[1]

Shaxsiy hayot

Esposito katta bo'lgan Buffalo, Nyu-York.[2] Uning onasi a dietolog.[3] Uning buvisi, ikkalasi ham professional oshpaz,[4] 1890-yillarda Italiyadan AQShga ko'chib o'tgan. Uning otalik buvisi, dan Sitsiliya, egalik a qassob do'koni yilda Fairport, Nyu-York, va uning onasi buvisi Buffaloda yashagan, u erda u a pansionat. Oxirgi buvisi edi Neapol va uning italyan oilasi an'analarini pansionat ichida davom ettirdi. Pansionat mahallada a bo'lgan bitta uy edi vanna va juma kechalarida u qo'shnilariga hammom va kechki ovqatni taklif qilar edi chorak. Uning buvisi an'anaviy italyan taomlarini taqdim etgan bo'lsa, Esposito boshqa bolalar singari standart ovqatlarni iste'mol qilishni xohladi: Nonni ajablantirasiz va aysberg marul.[2]

Hech qachon oshpazlik bilan shug'ullanishni mo'ljallamagan Esposito ovqat tayyorlashni oilasidan o'rgangan. Uning buvisi har kuni non tayyorlardi, Esposito kuniga 20 dona non tayyorlashga yordam beradi, konserva sabzavot va mevalar va ovqatlanish uchun ingredientlarni tayyorlashga yordam berish. Oxir-oqibat, Esposito kollejga o'qishga kirdi, u erda o'qituvchilik diplomini oldi va unvonga ega bo'ldi Boshlang'ich maktab o'qituvchi.

1979 yilda onasi unga a makaron ishlab chiqaruvchisi va kattalar sifatida ovqat tayyorlashga qiziqish yo'qligiga qaramay, Esposito o'zini makaron tayyorlashni o'rgatdi xamir. Keyingi yil u va uning eri Gay[1][2] birinchi marta Italiyaga tashrif buyurdi, qarindoshlariga tashrif buyurdi. Italiyada bo'lganida, Esposito oshpazlik kursiga qatnay boshladi. U mintaqalar bo'yicha italiyalik oshpazlik tarixini o'rganishni boshladi va yiliga ikki marta oshpazlik darslari uchun mamlakatga sayohat qildi. Da Nyu-Xempshir universiteti u gapirishni o'rganish uchun darslarga qatnashdi Italyancha. 1985 yilga kelib, u universitetning tarix magistrlik dasturiga qo'shildi va unga yozdi tezis haqida Italiya Uyg'onish davri pishirish.[2]

Karyera

Esposito oshpazlikni oshxona orqali o'qitishni boshladi Nyu-Xempshir universiteti ning bo'limi Uzluksiz ta'lim. 1980-yillarning o'rtalarida u oshpazlik ko'rgazmasi uchun taklif yubordi Nyu-Xempshir jamoat televideniesi. Televizion kichkina bo'lganligi sababli shou ishlab chiqarilishi kechiktirildi; ammo, katta stantsiyaga ko'chib o'tishda, a uchuvchi lentaga yopishtirilgan Uchuvchi nafaqat tomoshabinni qabul qilishini o'lchash, balki Esposito kamerasida qanday bo'lishini ko'rish uchun sinov bo'ldi. Mintaqadagi yilning eng issiq kunida televizion guruh Espositoning uyiga keldi Durham, Nyu-Xempshir, va uchuvchi lentaga tushirilgan. Efirga chiqqandan so'ng, uchuvchi katta kutib oldi va eng uzoq davom etgan televizion oshpazlik namoyishi tug'ildi.[2]

Esposito italyan oshpazligi va ko'ngil ochish haqida o'ndan ortiq oshpazlik kitoblarini nashr etdi. Uning 1997 yildagi kitobi, Siz nima yormoqdasiz, haqida non tayyorlash, tomonidan toifadagi eng yaxshi deb topildi International Cookbook Revue va ulardan biri deb nomlangan Oziq-ovqat va sharob jurnalning 1997 yildagi eng yaxshi oshpazlari.[5] U bir yilda milliy miqyosda qirqdan ziyod jamoatchilik oldida chiqish qiladi[2] va paydo bo'ldi Today Show, Regis va Keti Li, QVC, Oziq-ovqat tarmog'i, Marta Styuart yashash radiosi va boshqa dasturlar.[5] U o'z hissasini qo'shdi Huffington Post[6] va Nyu-Xempshir uyi.[7]

Ciao Italia, Mary Ann Esposito bilan

Ciao Italia, Meri Ann Esposito bilan, o'ttiz daqiqa oshpazlik namoyishi uchun ishlab chiqarilgan PBS Esposito'nun Mary Esposito Productions tomonidan tayyorlangan va Nyu-Xempshir shtati jamoat televideniyesida yozilgan. Ko'rgazmada Esposito-ning retseptlari va ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar, mehmon oshpazlarning tashriflari namoyish etilgan. Shuningdek, u italyan oshpazligi va taomlari tarixini o'rganadi.[2] Ko'rgazma orqali Esposito o'z tomoshabinlariga "bajariladigan, haqiqiy va yaxshi" yangi retseptlar haqida ma'lumot olishga yordam berishga intiladi.[3]

Ko'rgazmada nimani namoyish etishni hal qilishda Esposito to'rtta standartga ega: u ovqat eyishni yaxshi ko'rishi kerak, ingredientlarni topish oson, retsepti tomoshabin uchun o'ziga xos va yangi narsa bo'lishi kerak va uni oshxona xodimlari boshqarishi kerak. . Har bir epizodda shouda ishlaydigan yigirma ko'ngilli bor. Ko'rgazmalarning butun mavsumini, umuman o'ttiz ikkita epizodni yoz davomida ikki hafta ichida yozib olish mumkin, kuniga ikki-uchta tomosha yozib olinadi.

Barcha taomlar studiyada noldan tayyorlanadi, har bir taom ko'plab partiyalarda va turli retsept bosqichlarida tayyorlanadi. Bu Esposito-ga bir necha daqiqada bajarilishi mumkin bo'lgan bir necha daqiqada butun retseptni bajarishga imkon beradi. Barcha retseptlar Esposito va oshxona xodimlari tomonidan rejalashtirilgan. Ko'ngillilar barcha kerakli ingredientlarni mahalliy bozorlardan yig'ib, borishadi Boston Mahalliy mavjud bo'lmasa, maxsus ovqatlar uchun.

Retseptlar shou kuni tayyorlanadi. Ciao Italia skript yozilmagan. Studiya to'plami erkin tarzda Espositoning uy oshxonasiga asoslangan. To'siq oynasidagi ko'rinish "ko'rinish" ko'rinishida ko'rinishga bo'yalgan Oyster daryosi, bu uning uyidagi oshxonadan ko'rinadi. Ko'rgazmalarga tayyorgarlik ko'rish uchun Esposito studiyadan tashqarida retseptlarni o'rganadi va sinovdan o'tkazadi.[2]

Restoran

2020 yilda Esposito "Ciao Italia" nomli restoran ochdi.[8] U shunday dedi: "O'tgan yillar davomida mendan Ciao Italia restoranini ko'p marta qilishimni so'rashgan va men har doim" yo'q "deb aytganman", lekin o'zining qadimiy shahri Durhamda restoran ochishga rozi bo'ldi.[8]

Tan olish

Esposito nomidagi va qo'llab-quvvatlanadigan stipendiya jamg'armasi izlayotgan talabalar uchun stipendiyalarni taqdim etadi moliyaviy yordam o'rganish oshpazlik san'ati.[9] Esposito mukofoti bilan taqdirlandi faxriy unvon dan Sent-Anselm kolleji.[5] U Italiya tomonidan pazandalik va madaniy san'at sohasidagi umr bo'yi yutuqlar mukofotini oldi Amerikada Italiyaning o'g'illarini buyurtma qiling. U Shon-sharaf zalida Italiya savdo komissiyasi.[5]

2013 yil 2-iyun kuni unga ritsarlik sovg'asi berildi Italiya Respublikasi Prezidenti sarlavha ostida Cavaliere dell'Ordine della Stella d'Italia (Italiya yulduzi ordeni ritsari ).[10] U 2013 yilda ushbu sharafga sazovor bo'lgan dunyodagi 160 kishidan biri va yagona amerikalik edi.[iqtibos kerak ]

Esposito 2004 yilda tugatilgan ona tomonidan "Ishga qabul qilishda mukofot" bilan taqdirlangan Daemen kolleji.

Nashrlar

  • Bayramlar Italiya uslubi: Yilning maxsus holatlari va fasllari uchun retseptlar va menyular. Hearst Books: Nyu-York (1995). ISBN  0-688-13038-0. Morrow Cookbooks: Nyu-York (1991). ISBN  0-688-10317-0.
  • Italiyani uyga olib kelish. ISBN  0-312-28058-0.
  • Oilaviy klassikalar: 3 avlod italyan oshpazlarining 200 dan ortiq qimmatbaho retseptlari. Sent-Martin matbuoti: Nyu-York (2011). ISBN  0-312-57121-6.
  • Besh ingredientli sevimlilar: Italiya oshxonasidan tez va mazali retseptlar. Sent-Martin matbuoti: Nyu-York (2009). ISBN  0-312-37769-X.
  • Toskana: Italiyaning eng mashhur mintaqalaridan birining an'anaviy retseptlari. Sent-Martin matbuoti: Nyu-York (2003). ISBN  0-312-32174-0.
  • Umbriya: Italiya qalbidan retseptlar va mulohazalar. Sent-Martin matbuoti: Nyu-York (2002). ISBN  0-312-30329-7.
  • CPronto!: Italiya oshxonasidan 30 daqiqalik retseptlar. Sent-Martin matbuoti: Nyu-York (2005). ISBN  0-312-33908-9.
  • Sekin va oson: italyan oshxonasidan kastryulkalar, Braises, Lasagne va Stewlar. Sent-Martin matbuoti: Nyu-York (2007). ISBN  0-312-36292-7.
  • Mangia makaronlari !: Kompaniyada va har kuni tayyorlash uchun oson retseptlar. Morrow Cookbooks: Nyu-York (1998). ISBN  0-688-16189-8.
  • Nella Cucina: Cucina Italiana mezbonidan ko'proq italyan taomlari. Morrow Cookbooks: Nyu-York (1993). ISBN  0-688-12151-9.
  • Siz nima yormoqdasiz. Morrow Cookbooks: Nyu-York (1997). ISBN  0-688-15010-1.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Copps, Enni (2008). "Gay va Meri Ann Ensposito bilan kechki ovqat". Yanki. Olingan 25 fevral, 2012.
  2. ^ a b v d e f g h men Peyn, Margaret Anne (sanasi yo'q). "Italiyaning ta'mi". Nyu-Xempshir universiteti jurnali. Olingan 25 fevral, 2012.
  3. ^ a b Mari (2010 yil 10-yanvar). "Ciao Italia vakili Meri Ann Esposito bilan intervyu". Mag'rur italyan oshpazi. Olingan 25 sentyabr, 2016.
  4. ^ Xodimlar (sanasi belgilanmagan). "Meri Ann Esposito". PBS. 2016 yil 25 sentyabrda olingan.
  5. ^ a b v d Stupakoff, Loreyn (2010 yil avgust). "Eksklyuziv intervyu: taniqli oshpaz Meri Enn Espozito -" Ciao Italia "boshlovchisi'". ItaliaLiving.com. Olingan 25 fevral, 2012.
  6. ^ Xodimlar (sanasi belgilanmagan). "Meri Ann Esposito - Creator & Host, Ciao Italia". Huffington Post. Olingan 25 fevral, 2012.
  7. ^ Esposito, Meri Ann (2010). "Meri Ann Esposito bilan uyda ovqat pishirish". Nyu-Xempshir uyi. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 8 fevralda. Olingan 25 fevral, 2012.
  8. ^ a b Bayr, Dayan; Rayt, Pamela (2020 yil 25-iyun). "Meri Ann Esposito restoranini - Ciao Italia - tug'ilgan shahri Durhamda ochadi.". Boston Globe. Olingan 3 dekabr, 2020.
  9. ^ Press-reliz (sanasi yo'q). "JWU birinchi Mary Ann Esposito Foundation stipendiyasi g'olibini e'lon qildi Chikagodan kelgan Lila Kornelio o'zining so'nggi ikki yillik oshpazlik ishlari uchun 10000 AQSh dollari miqdorida moliyaviy yordam oladi". Jonson va Uels universiteti. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 27 sentyabrda. Olingan 25 sentyabr, 2016.
  10. ^ Xodimlar (sanasi belgilanmagan). "Esposito Sig.ra Meri Ann" Arxivlandi 2014-07-15 da Orqaga qaytish mashinasi (italyan tilida). Ofisi Italiya Respublikasi Prezidenti. 2016 yil 25 sentyabrda olingan.

Tashqi havolalar