Teri Fahrendorf - Teri Fahrendorf

Teri Fahrendorf
Teri Fahrendorf.jpg
Fahrendorft, 2012 yil 22 avgustda Rogue Hop Farm-da bo'lib o'tgan Arpa Anxelining tadbirida
Tug'ilgan (1960-02-18) 1960 yil 18 fevral (60 yosh)
Vest-Bend (Viskonsin), BIZ.
Olma materViskonsin universiteti - Eau Claire (1984)
Sibel instituti
KasbBrewmaster va Buyuk G'arbiy Maltingning Malt Innovatsion Markazining menejeri
Ma'lumPivo pishirish va Pushti botinkalar jamiyati
Veb-saytterifahrendorf.com

Teri Fahrendorf (1960 yil 18 fevralda tug'ilgan) - amerikalik pivo ishlab chiqaruvchisi va asoschisi Pushti botinkalar jamiyati, pivo ishlab chiqarish sohasida ayollarni qo'llab-quvvatlovchi tashkilot. U ayollarning birinchi ayollaridan biri ekanligi bilan ajralib turadi hunarmandchilikni tayyorlash kabi tashkilotlar tomonidan sanoat va uning pivo ishlab chiqaruvchilari keng taqdirlandilar Buyuk Amerika pivo festivali va Pivochilar uyushmasi.

Dastlabki hayot va ta'lim

Fahrendorf nemis oilasida tarbiyalangan Viskonsin va to'rt farzandning eng kattasi.[1] U 10 yoshida non pishirishni boshladi, bu uni fermentatsiya uchun birinchi urinish deb hisoblaydi.[2] U pishirish bilan ijodiy shug'ullanar ekan, Fahrendorf kollejda o'qishni davom ettirdi Eau Clairedagi Viskonsin universiteti, menejmentning axborot tizimlarini o'rganish (kompyuterlarga e'tibor qaratadigan biznes yo'nalishi, COBOL dasturlash); u ishlab chiqargan loyihani boshqarish ko'nikmalari keyinchalik pivo ishlab chiqarishda unga yordam berdi.[3] Kollej yillarida sinfdoshining sharob tayyorlash bo'yicha taqdimoti uning qiziqishini uyg'otdi; u Welchning uzum sharbati kontsentrati, xamirturush va shakarni birlashtirib, "Balonli sharob" usulini qo'llagan.[1] 1984 yilda kollejni tugatgandan so'ng, u ko'chib o'tdi San-Frantsisko ko'rfazi hududi soat ikkida ishlash Fortune 100 dasturiy ta'minot xizmatlari va dasturiy ta'minotni amalga oshiradigan kompaniyalar (Honeywell va Unisysga aylangan Burrouz).[3] U davom etdi uyda pivo tayyorlash, ammo mintaqadagi sharob arzon bo'lgani uchun, 1985 yilda u murojaat qildi uyda pivo tayyorlash o'rniga pivo. U San-Andreas Malts uy qurilishi klubiga qo'shildi, u erda pivo tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qismlar va jarayonlarni bilib oldi: malt, otquloq, xamirturush va harorat.[4] Shu vaqt ichida u kabi tadbirlarda qatnashgan Amerika uy egalari assotsiatsiyasi Konferentsiya va Buyuk Amerika pivo festivali.[5]

Pivo tayyorlash bo'yicha dastlabki ish

1988 yilda Fahrendorf ushbu dasturda qatnashish uchun kompyuter dasturchisi sifatida ishini tark etdi Sibel instituti yilda Chikago, u erda pivo ishlab chiqarish texnologiyasi bo'yicha ilmiy darajaga ega bo'lgan va Siben daryosi shimoliy Brewpub-da stajirovkada ishlagan.[6] Chikagodan Kaliforniyaga qaytib kelgandan so'ng, u 1989 yil mart oyida Berkli shahridagi Golden Gate Brewing kompaniyasida pivo ishlab chiqarishni boshladi.[7] Golden Gate Brewing ishga yollanishidan oldin rahbariyatni o'zgartirdi va turli xil omillar, masalan, noto'g'ri joylashish, Farrendorf uni "pivo tayyorlashning eng yomon tajribasi" deb atadi.[8] 1989 yil 1 mayda u 7 bochka tizimida 10 bochka pishirganda, choynakni sterilizatsiya qilish uchun 50 litr suv bilan to'ldirdi va keyin choynakni maydalashdan keyin uni to'ldirish uchun ishlatdi. Golden Gate-da pishirish jarayonida, choynak dizayni uchun, nasos havo chiqarib, baland ovoz bilan kavsharlaganda, pivo ishlab chiqaruvchisi choynakni so'nggi 2-3 galon bo'shatishi kerak edi. Voqea sodir bo'lgan kuni Fahrendorf odatdagi ishini boshladi va u ishlayotganda nasosning kavitatsiyasini eshitdi va choynakdan qolgan 2-3 litrni to'kish uchun vaqt belgilab qo'ydi. U bu jarayonni boshlash uchun uch qisqichni olib tashlaganida, 50 litr qaynoq suv otilib chiqib, Fahrendorfning chap etikini to'ldirdi. Pivo zavodining noto'g'ri joylashuvi uni aniq qochish yo'lisiz qoldirdi; ammo, u to'siqlar ustidagi panjaralar orasiga o'tirib, qaynoq suvdan qochib qutulishga muvaffaq bo'ldi, ammo oyoqlari va oyoqlariga, ayniqsa chap tomoniga jiddiy zarar yetishidan oldin emas. Baxtsiz hodisa natijasida uning tanasining 11 foizida 3-darajali kuyishlar paydo bo'ldi, bu esa operatsiya va bosh terisidan terini payvand qilishni talab qildi.[9] Uning avariyasidan keyin Fahrendorf pivo ishlab chiqaradigan korxonalarda xavfsizlikni ta'minlash bo'yicha advokat bo'ldi va jarohati haqidagi hikoyani ommaviy nutqlarida yoki intervyularida davom ettirmoqda.[10] Fahrendorf Oltin darvozani tark etib, bosh pivo ishlab chiqaruvchisi bo'lgan Kaliforniyaning Berkli shahrida joylashgan Triple Rock Brewing-ga joylashdi.[5] 1990 yilda u ishtirok etdi Oregon Brewers Fest, bu uni Oregon shtatidagi Steelhead Brewing-da ishlashga olib keldi.[6]

Steelhead Brewing kompaniyasida ishlash

Triple Rock Brewing-da o'tkazgan vaqtidan so'ng, Fahrendorf Oregonga ko'chib o'tdi va Steelhead Brewing kompaniyasida ish boshladi. Evgeniya, Oregon.[11] Steelhead Evgeniyada ochilgan ikkinchi hunarmandchilik zavodi edi va Fahrendorf u erda 1990 yil 17 sentyabrda ish boshladi. Brewmaster, Steelheadda 17 yil ishlagan. Uning alkogolli ijodi mukofotlarga sazovor bo'ldi, shu qatorda uni "Evgeniya" da pishirganda "diniy maqomga yaqin" bo'lgan Bombey bombardimonchisi. [12] va Buyuk Amerika pivo festivalining "U.C.I.P.A." uchun kumush medali,[13] u shuningdek, kompaniyaning taniqli ildiz pivosining retseptini yaratganligi bilan mashhur edi.[14] U 1990-yillarga qadar Steelheadda o'tkazgan vaqtlari va shu vaqt ichida g'arbiy sohilda sodir bo'lgan hunarmandchilik pivo zavodlarining katta kengayishi haqida eslaydi.[6] O'sha paytdagi fikrlarida u ko'plab pivo ishlab chiqaruvchilar turli xil joylarda ishlagan bo'lsa-da, u Evgeniyada qolishni afzal ko'rganligini ta'kidladi. U bu uzoq umr ko'rish uchun 2000-yillarning boshlarida pivo zavodining qulashi paytida omon qolganligi bilan ishonadi.[6]

Yo'l pivo ishlab chiqaruvchisi

2007 yilda Fahrendorf Steelhead Brewing kompaniyasidagi ishini tark etib, "yo'l pivo ishlab chiqaruvchisi" deb atagan.[6] U 4 iyundan 20 oktyabrgacha sayohat qildi va AQSh bo'ylab Oregon shtatidan Meyngacha va orqaga sayohat qildi, bu sayohat 12656 milni tashkil etdi.[15] O'zining safari davomida Fahrendorf jami 70 ta pivo zavodiga tashrif buyurdi va ulardan 38 tasida pivo ishlab chiqarib, bu jarayon davomida mamlakat bo'ylab pivo ishlab chiqaruvchilar bilan aloqalarni o'rnatdi.[15] Safari davomida Fahrendorf pivo ishlab chiqaruvchi ayollarda uchrashdi, ular pivo zavodida ishlaydigan yagona ayol sifatida izolyatsiya tuyg'usi haqida xabar berishdi; Natijada, u pivo ishlab chiqaruvchi ayollar uchun ma'lumotni ulashishi va almashishi uchun jamoat vazifasini o'taydigan tashkilotga ehtiyoj sezdi va safari davomida uchrashgan ayollarning ismlarini yig'di.[16] Ushbu ro'yxat ning yadrosini tashkil etdi Pushti botinkalar jamiyati.

Pushti botinkalar jamiyati va Arpa farishtalari asos solingan

Fahrendorf boshqa ayollar uchun advokat bo'lib, pivo ishlab chiqarish sohasidagi ayollar sonini ko'paytirish bo'yicha ish olib borgan.[17] U yaratdi Pushti botinkalar jamiyati (PBS) mamlakat bo'ylab yo'l pivo ishlab chiqaruvchisi sifatida sayohat qilgandan keyin. Og'zaki tarixiy intervyusida u yo'qligini da'vo qilmoqda shisha shift pivo tayyorlash tizimidan tashqari pivo ishlab chiqarishda.[6] U bu sohaga kirib borishning eng qiyin qismi uning jismoniy hajmini bajarishi kerakligini tushunadi, chunki pivo tayyorlash bu juda jismoniy ish. U Melli Pullmanni o'zining dastlabki karerasida katta ta'sir ko'rsatgan deb hisoblaydi; Pullman 1986 yilda Yuta shtatidagi Schirf Brewing (keyinchalik Wasatch Brewery) da Park Siti-da ish boshlaganidan keyin AQShdagi birinchi pivo ustasi.[6]

Safarida qilgan aloqalaridan foydalanib, u 2008 yil aprel oyida San-Diegoda Pushti botinkalar jamiyatining birinchi uchrashuvini (Fahrendorf safari davomida pishayotganda kiygan pushti rezina etiklari nomi bilan) tashkil etdi.[18] Ushbu uchrashuv 16 pivo ishlab chiqaruvchi va 6 ta pivo yozuvchisini o'z ichiga olgan; bu ayollar Pink Boots Society butun dunyo bo'ylab pivo ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan ayollarni qo'llab-quvvatlovchi professional tashkilot bo'lishi kerak deb qaror qildilar.[6] Pushti botinkalar jamiyatining ikkinchi yig'ilishi 2008 yil dekabr oyida bo'lib o'tdi va unda 35 kishi qatnashdi; tashkilot o'sishda davom etdi va 2017 yilda 1900 ga yaqin a'zosi bor edi. Ular a 501 (c) (3) notijorat tashkilotlar va hozirgi paytda pivo ishlab chiqarishda ayollar uchun stipendiya, ta'lim va targ'ibot ishlariga e'tibor berishadi.[18] "Pushti botinkalar" jamiyati uchun arxiv materiallari Oregon Hops va pivo ishlab chiqarish arxivlari Maxsus kollektsiyalar va arxivlar tadqiqot markazida (SCARC) Oregon shtat universiteti (OSU).[19]

Fahrendorf shuningdek, Arpa farishtalari va mamlakat bo'ylab bo'limlari bilan shug'ullangan, bu ayollar orasida hunarmandchilik pivosini bilish va qadrlashni kengaytirishga qaratilgan.[20]

Bugungi ish

Fahrendorf o'zining sayohati va pushti botinkalar jamiyatini yaratganidan beri hunarmandchilik sohasida pivo ishlab chiqarishda davom etmoqda va hozirgi mavqei Buyuk G'arbiy Malting uchun Malt Innovation Center menejeri.[7] Uning martaba yutuqlari orasida Steelheadning sakkizta mukofotga sazovor bo'lgan pivolaridan sakkiztasini tayyorlashni o'z ichiga oladi Buyuk Amerika pivo festivali, nashr etilgan texnik muallif va ma'ruzachi bo'lish va uni qabul qilish Pivochilar uyushmasi 2014 yil tan olish mukofoti.[21]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Edison, Ilaina. "Ayollar pivo tayyorlashda: Teri Fahrendorf". HuffPost. Olingan 1 oktyabr 2019.
  2. ^ "Teri Fahrendorf - Qanday qilib men pivo ishlab chiqaruvchiga aylandim - 1-qism". www.terifahrendorf.com. Olingan 2019-08-09.
  3. ^ a b Jonson, Juli. "Teri Fahrendorf bilan axlatni torting". Pivo haqida hamma narsa. All About Beer, LLC. Olingan 1 oktyabr 2019.
  4. ^ "Buyuk G'arbning Teri Fahrendorf pivo sanoatidagi 30 yilligini eslaydi". Kolumbiyalik. Olingan 2019-08-09.
  5. ^ a b Fahrendorf, Teri (2016 yil 2-fevral). "Mening pivo ishlab chiqarish bo'yicha kareram" (PDF). Olingan 16 avgust, 2019.
  6. ^ a b v d e f g h "Teri Fahrendorf, 19.04.2014". OSU MediaSpace. Olingan 2019-08-09.
  7. ^ a b Fahrendorf, Teri (2019 yil 9-avgust). "Teri Fahrendorfning tarjimai holi" (PDF). Olingan 16 avgust, 2019.
  8. ^ "Teri Fahrendorf - Yo'l ishlab chiqaruvchisi". www.terifahrendorf.com. Olingan 2019-08-16.
  9. ^ Fahrendorf, Teri. "Og'zaki tarix bilan suhbat". Media maydoni. Oregon shtat universiteti. Olingan 1 oktyabr 2019.
  10. ^ Bajak, Aleszu. "Pivo tayyorlashni xavfsiz saqlash". Pivo advokati. Olingan 1 oktyabr 2019.
  11. ^ "Teri Fahrendorf, 19.04.2014". OSU MediaSpace. Olingan 2019-08-16.
  12. ^ Dodd, Xadson (1996). Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida pivo tadqiqotchisi (Birinchi nashr). Medina, VA: JASI. p. 26. ISBN  1881409252.
  13. ^ Bruks, Jey. "Pivoning tug'ilgan kuni: Teri Fahrendorf". Brukston pivo byulleteni. Olingan 1 oktyabr 2019.
  14. ^ Yaeger, Brian (2014). Oregon pivo zavodlari (Birinchi nashr). Mechanicsburg, PA: Stackpole Books. p. 288. ISBN  9780811760577.
  15. ^ a b "Yo'l ishlab chiqaruvchisi". roadbrewer.blogspot.com. Olingan 2019-08-16.
  16. ^ O'Prey, Maureen (2018). Merilenddagi pivo: mustamlakachilik davridan beri pivo zavodlarining tarixi. Jefferson, Shimoliy Karolina: McFarland & Company, Inc. p. 305. ISBN  9781476628820.
  17. ^ "Pivo sanoatida ayol bo'lish haqiqati". Pivo haqida hamma narsa. Olingan 2019-09-30.
  18. ^ a b "Uy - pushti botinkalar jamiyati". Pushti botinkalar jamiyati. Olingan 2019-08-16.
  19. ^ "Pink Boots Society Records, 2007-2019". scarc.library.oregonstate.edu. Olingan 2019-08-16.
  20. ^ "Arpa farishtalari: ayollar va pivo". Arpa farishtalari: ayollar va pivo. Olingan 2019-08-16.
  21. ^ Xodimlar (2014). "Brewers Assotsiatsiyasi Craft Brewers konferentsiyasida muhim shaxslarni tan oladi". Zamonaviy pivo ishlab chiqarish davri (. 65 (11): 6.

Tashqi havolalar