Yubeshi - Yubeshi - Wikipedia
 | |
| Turi | Vagashi |
|---|---|
| Kelib chiqish joyi | Yaponiya |
| Asosiy ingredientlar | Yopishqoq guruch yoki guruch uni, shakar va soya sousi; Yong'oq yoki yapon sitruslari (odatda yuzu ) |
Yubeshi (Yapon: ゆ べ し) ning bir turi wagashi (Yaponcha qandolat). Uning bir nechta ta'mi va shakli o'zgaradi, ko'pincha yong'oq yoki yapon tsitruslari (odatda yuzu ) va yumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida bo'lishi mumkin, ammo barcha yubeshilarda yopishqoq guruch yoki guruch uni, shakar va soya sousining asosi mavjud. Ishlab chiqarish jarayoni juda ko'p mehnat talab qiladi.[1] Yuzu tepasidan doira kesilib, chetga suriladi. Yog'och spatula mevalarni olib tashlaydi va yuzning oq po'chog'ini qirib tashlaydi, faqat lazzatni qoldiradi. Keyin meva plomba bilan to'ldiriladi, u oddiy mokiko unidan an'anaviy moxiko, sh blyu va boshqa ziravorlar aralashmasigacha bo'lishi mumkin. Meva zaxiralangan ustki qismi yana kepka sifatida joylashtiriladi va hamma narsa mevalar porloq va jigarrang bo'lguncha va mochi to'liq gelatinizatsiyalanmaguncha qayta-qayta bug'lanadi. Mahsulot qancha uzoq saqlansa, shuncha qiyinlashadi. Ikkala qobig'i ham, to'ldirilishi ham qutulish mumkin. Yubeshi, guruchli taomlar va salat ustiga ingichka qilib kesilgan yoki iliq sho'rva idishida yumshatilgan bo'lsin, ko'p jihatdan berilishi mumkin.[2]
Adabiyotlar
- ^ "丸 柚 餅子 の 製造 工程 ｜ 餅子 （（ゆ べ） 総 本家 ＜ 浦 浦 屋 ＞ ｜ ｜ 島 市 の お 土産 に に ゆ 菓子 菓子". yubeshi.jp. Olingan 2016-12-06.
- ^ "Yubeshini qanday iste'mol qilish kerak - Yaponiyaning an'anaviy shirinligi Nakaurayadan". yubeshi.jp. Olingan 2016-12-06.